رولت طرح قلب برای ولنتاین

طرز تهیه رولت طرح قلب برای ولنتاین : رولت طرح قلب ، رولت قلب از نظر طعم تفاوتی با رولت های دیگر ندارد این رولت زیبا و خوشمزه برای هدیه دادن به همسر به مناسبت روز ولنتاین است رولت طرح قلب با پودر کیک آماده می شود و روی آن می توانید پرینت های قلبی شکلاتی با ماده ای از خامه و پنیر پر می شود. یک قلب صورتی بزرگتر در مرکز این رول وجود دارد که رولت را زیباتر کرده است.برای آموزش پخت این رولت خوشمزه با کم نمک همراه باشید

 

دستور پخت رولت طرح قلب برای ولنتاین

سفیده تخم مرغ: 1 عددمواد لازم برای خمیر کاکائویی  :

• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• آرد سفید: یک سوم پیمانه( برای شکلاتی شدن خمیر 2 قاشق چای خوری از آرد را برداشته و به جای آن می توانید 2 قاشق چای خوری پودر کاکائو جایگزین کنید)
• کره: یک و نیم قاشق غذاخوری( ابتدا کره در دمای اتاق نرم شود)
• رنگ خوراکی مصنوعی صورتی یا رنگهای طبیعی خوراکی مثل شربت آلبالو یا شربت های رنگی دیگر

 

مواد لازم برای برش وسط رول:

• پودر کیک آماده با طعم دلخواه( ترجیحا پودر کیک با رطوبت بالا انتخاب کنید): به اندازه یک و سه چهارم پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• کره آب شده: یک چهارم پیمانه
• شیر کامل: نصف پیمانه
• عصاره یا پودر وانیل: نصف قاشق چای خوری که اختیاری می باشد
• رنگ خوراکی صورتی یا رنگ خوراکی طبیعی

 

مواد لازم برای کیک رولی:

• پودر کیک آماده با طعم دلخواه یک و سه چهارم پیمانه
• روغن بدون طعم مثل روغن کانولا، آفتابگردان یا ذرت: 2 و نیم قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 2 عدد
• آب: یک چهارم پیمانه
• پودر وانیل: نصف قاشق چای خوری
• رنگ خوراکی صورتی
• پودر شکر برای رول کردن کیک: به مقدار کم

 

مواد لازم برای مواد  پرکننده داخل کیک:

• پنیر خامه ای سرد(کم چرب نباشد): نصف پیمانه
• شکر پودر شده: نصف فنجان
• پودر یا عصاره وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری
• خامه زده شده سنگین یا پرچرب و سرد: به میزان لازم

 

دستور تهیه رولت سورپرایز طرح دار :

برای تهیه این رولت زیبا و خوشمزه نیاز به الگو قلب دارید. الگو کاغذی است که روی آن طرح قلب تکرار شده است .بعد از پرینت گرفتن از الگو، آن را روی یک سینی فر قرار دهید و روی آن را می توانید با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

 

طرز تهیه خمیر با طرح قلب:

در یک کاسه ، سفیده تخم مرغ، شکر، آرد  و پودر کاکائو را ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند.

کره را به مواد اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا نرم شوند. مقدار کمی  رنگ خوراکی یا طبیعی به آن اضافه کنید.

خمیر آماده شده را داخل یک قیف با نوک کوچک بریزید.

با توجه به شکل، از روی الگوی قلبها که قبلا داخل سینی فر قرار داده ایم، خطوط قلبها را دنبال کنید و این خمیر را روی قلبها و کاغذ روغنی بریزید.

سینی فر را  حداقل 15 دقیقه داخل فریزر استراحت دهید  تا خمیر خودش را بگیرد و سفت شود.

طرز تهیه کیک قلبی وسط رولت :

ابتدا فر را روشن کنید و دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

یک قالب کیک چهارگوش 20 سانت در 20 سانت ، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و مقداری آن را چرب کنید تا کیک بعد از پخت چسبیده نشود.

در یک کاسه ، پودر کیک، تخم مرغ ها، کره آب شده، شیر و وانیل را بریزید و هم بزنید. رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی کهرنگ کاملا داخل مواد پخش گردد.

خمیر را داخل قالب بریزید.

قالب را داخل فر بگذارید  و بگذارید مدت زمان 15 تا 20 دقیقه بپزد. بعد از این مدت حتما  یک خلال دندان را در مرکزکیک وارد کنید تا از پخت کامل کیک مطمئن شوید.

نباید خمیری به خلال دندان بچسبد.

توجه دشته باشید کیک درون قالب به مدت 5 دقیقه بماند تا مقداری خنک شود، سپس قالب را  روی طبقه های فلزی فر برگردانید.

کاغذ روغنی را جدا کرده و بگذارید خنک شودمی توانید  کیک را در فریزر قرار دهید تا سریعتر خنک شود و برش آن در آسانتر گردد.

با استفاده از یک قالب کوچک یا متوسط  به شکل قلب های کوچک برش دهید، حدود 16 عدد کیک قلبی کوچک.

نکته:

توجه داشته باشید سرد بودن یا نیمه فریز بودن کیک باعث می شود به راحتی آن را توسط قالب برش.

مقداری از مخلوط پنیر و خامه پرکننده داخل کیک را که در ادامه طرز تهیه آن آمده است را بردارید و کمی از رنگ خوراکی صورتی داخل آن بریزید تا رنگ کیک شود.

یک تکه کاغذ روغنی را بردارید و شروع به کار کنید. مقدار کمی از مخلوط پنیر و خامه را روی یک سطح از کیک قلبی شکل تان بمالید و سپس تکه  قلب دیگر را به آن بچسبانید.

کاغذ روغنی را دور لوله قلبی بپیچید و آن را داخل فریزر قرار دهید تا سفت  شود .

 

رولت طرح قلب برای ولنتاین

طرز تهیه کیک رولی :

دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

در یک کاسه ، پودر کیک، تخم مرغ ها، روغن، آب و وانیل را بریزید و کاملا هم بزنید. رنگ خوراکی را هم به مواد قبلی اضافه کنید و مخلوط کنید تا رنگ در خمیر کاملا پخش شود.

سینی فر را که الگوی قلبی خمیر شکلاتی را روی آن ریخته بودیم از فریزر بیرون  می آوریم و الگوهای کاغذی را به آرامی از زیر کاغذ روغنی بیرون بیاورید.

 

خمیر کیک را روی کاغذ روغنی که طرح قلب های شکلاتی دارد بریزید.

با کمک  یک کفگیرخمیر را بطور یکنواخت روی قلب ها و داخل سینی فر و گوشه های سینی فر پخش کنید.

 

سینی را داخل فر گذاشته تا  8  الی 10 دقیقه بپزد

مراقب باشید زیاد پخته شدن کیک باشید، زیرا ممکن است در هنگام رول کردن از هم باز شده و ترک بردارد.

فوری کیک را روی طبقه های سیمی مانند و فلزی فر برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید.

سپس کیک را داخل یک دستمال نخی تمیزکه داخل آن  کمی پودر شکر پاشیده اید بگذارید.

با استفاده از دستمال، به آرامی کیک را شبیه به تنه درخت رول کنید.

دستمال هم باید همراه با کیک رول شود.  در همان حالتی که دستمال دور کیک است، بگذارید تا کاملا خنک شود.

 

 

هنگامی که کیک خنک شد، آهسته رول کیک را باز کنید و داخل آن را با مخلوط خامه و پنیر پر کنید.

خامه کشی و پیچیدن رولت سورپرایز طرح دار قلبی ولنتاین

 

کیک قلبی شکل را  از فریزر بیرون بیاورید و بطور عمودی در وسط کیک رولی که از خامه پرشده  قرار دهید.

سپس یک طرف کیک رولی را روی کیک قلبی شکل برگردانید،

سپس طرف دیگر کیک را نیزباید رول کنید تا کیک قلبی شکل کاملا پوشیده شود.

کیک را برگردانده و داخل بشقاب مخصوص سرو قرار دهید.