طرز تهیه کباب ترکی خانگی

 

طرز تهیه کباب ترکی خانگی

 

 

طرز تهیه کباب ترکی خانگی : کباب ترکی یا دونر یه غذای ترکی محبوب بین ما ایرانی هاست که در تهیه این کباب گوشت ها را به صورت عمودی به سیخ می کشند و در مجاورت حرارت قرار می دهند. دونر که به زبان ترکی به معنای چرخنده است به سیخ چرخنده برای تهیه این کباب اشاره می کند. اما برای تهیه کباب ترکی حتما نیازی به سیخ چرخنده یا دستگاه تهیه کباب ترکی نیست. در این مطلب از کم نمک دو روش آسان را برای تهیه کباب ترکی در منزل توضیح داده ایم.

 

روش اول برای خانواده و عزیزانتان میتواند کاربردی تر باشد اما روش دوم مخصوص زمان هایی است که یک مجلس بزرگ با مهمان های زیاد دارید.

 

کباب ترکی یا دنر در رده غذاهای غذاهای اصلی بشمار میرود. آن را  با گوشت قرمز و یا مرغ، چه چرخ کرده و چه فیله و حتی به صورت کباب ترکی مخلوط میتوان تهیه کرد. ما در روش اول از گوشت چرخ کرده و در روش دوم از گوشت فیله استفاده کرده ایم. امیدواریم که از تهیه کردن کباب ترکی رستورانی اما در خانه لذت ببرید.

 

 

روش اول: طرز تهیه کباب ترکی پنیری خانگی

 

 

مرحله اول:

 

گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی بریزید. نمک، فلفل و سیر را به آن اضافه کنید. به کمک دست خوب گوشت را چنگ بزنید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.

 

برای حفظ نکات بهداشتی دستکش یک بار مصرف را فراموش نکنید.(:

 

چنگ زدن گوشت

 

 

طرز تهیه کباب پلو

طرز تهیه کباب پلو

• جولای 2, 2020
•  
• دسته‌بندی نشده
•  
• 0 دیدگاه
•  
• 5 بازدید

طرز تهیه کباب پلو  شام راحت و مقوی

مواد لازم برای کباب لاپلو

• گوشت چرخکرده                                          200 گرم
• برنج                                                          2 پیمانه
• پیاز                                                          1 عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه                                  به مقدار کافی
• ماست چکیده                                           1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده                                        2 قاشق غذاخوری
• روغن                                                     4 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی                                           1 عدد (دلخواه)

---

اطلاعات مواد مغذی

• 513کالری
• 23 گرمچربی
• 56 گرمکربوهیدرات
• 18 گرمپروتئین

طرز تهیه کباب پلو اگر دنبال غذای راحت و مقوی هستیدکه کمی هم تنوع به برنامه غذایی شما بدهد، کباب لاپلو احتمالاً انتخاب خوبی خواهد بود. تهیه کباب لاپلو خیلی ساده است.

گوشت چرخکرده طعمدار شده با پیاز ادویه لایه لایه وسط برنج قرار میگیرد و در حرارت آن پخته میشود. این کباب خوشمزه همراه با گوجه سرخ یا گریل شده و ماست طعمی عالی دارد. سبزی خوردن و انواع ترشیجات  هم در کنار آن گزینه خوبی است.

طرز تهیه کباب پلو  شام راحت و مقوی

کباب لاپلو

این کباب لاپلویی هم میتواند یک غذای دانشجویی ساده باشد و هم غذایی مقوی برای بچه ها. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه کباب لاپلویی را برای شما خواهیم گفت.

مرحله اول:
گوشت چرخکرده را در کاسه ای بریزید. پیاز را رنده و به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه کباب پلو

مرحله دوم:

 

نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم ورز بدهید.

گوشت چرخکرده و ادویه

مرحله سوم:

یک قاشق ماست چکیده اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. گوشت آماده شده را تا آماده شدن برنج در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.

گوشت و ماست چکیده

مرحله چهارم:
برنج را پس از شست و شو، در یک قابلمه کوچک محتوی آب بریزید و روی شعله قرار دهید. بعد از 8-10 دقیقه که نیم پز شد (بسته به نوع برنج ممکن است زمان کمتر یا بیشتر هم باشد) آن را آبکش کنید.

آبکش برنج

مرحله پنجم:
کف قابلمه دو قاشق روغن بریزید. زعفران را هم اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید.

روغن و زعفران

مرحله ششم:
گوشت را از یخچال خارج کنید و آن را به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید.

قابلمه برنج

سپس یک قسمت از گوشت را بردارید و به شکل دایره روی برنج پهن کنید، طوری که با دیواره قابلمه فاصله داشته باشد.

دوباره برنج بریزید و این کار را به ترتیب لایه لایه ادامه دهید تا همه برنج ها و گوشت ها مصرف شوند و لایه رویی برنج باشد. روی هر لایه نصف قاشق هم روغن بریزید.

طرز تهیه کباب پلو  شام راحت و مقوی

مرحله هفتم:
در آخر میتوانید یک عدد سیب زمینی را نازک هم حلقه حلقه کنید و روی برنج بچینید. در قابلمه را ببندید و بگذارید حدود 1 ساعت روی شعله خیلی کم بماند. بهتر است از شعله پخشکن استفاده کنید.

 

کباب لا پلویی

بعد از این مدت بگذارید کمی خنک شود. سپس کباب لاپلو را در دیس برگردانید. برش بزنید و همراه با گوجه سرخکرده و ماست سرو کنید.

کباب لاپلو با گوجه

نوش جان!

نکته:
اگر دوست داشته باشید میتوانید روی هر لایه گوشت مقداری هم سماق بپاشید.

طرز تهیه قطاب گوشتی
برای: 4 نفر
حاضر است در : 80 دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : کباب و کوفته
مواد لازم : برنج, پیاز, زعفران, گوشت چرخکرده, ماست