طرز تهیه ژله رولی :ژله رولی یا ژله رولتی یک دسر جذاب و دوست داشتنی است که به راحتی و با هزینه کم تهیه می شود. در ضمن دیگر نیازی به در آوردن ژله از قالب هم ندارید. تهیه ژله رولی از شما وقت زیادی نمی گیرد، اما جلوه و زیبایی پذیرایی شما را چندین برابر خواهد کرد. ژله رولتی را میتوان به کمک بستنی، مارشمالو یا شیر تهیه کرد و به اشکال مختلف تزیین نمود. اگر دوست دارید یک نوع دسر ژله ای آماده کنید که هم خلاقانه و رنگارنگ باشد و هم طعمی بی نظیر داشته باشد؛ حتما ژله رولی تهیه کنید.
در این مطلب از کم نمک ما تهیه ژله رولی بدون بستنی و با مارشمالو را توضیح خواهیم داد. در بخش نکات و فوت و فن ژله رولی تمام مواردی که برای تهیه این ژله لازم است بدانید را می گوییم، روش های مختلف تهیه ژله رولتی (از جمله تهیه این دسر با شیر و بستنی) را آموزش می دهیم و به شما خواهیم گفت که چرا ژله رولی می شکند و راه جلوگیری از آن چیست. با این مطلب که راهنمای کاملی برای تهیه ژله رولی است، همراه باشید.
با توجه به نزدیک بودن شب یلدا برای اینکه سفره رنگا و رنگ و زیبایی داشته باشید پیشنهاد ما برای شما طرز تهیه ژله بستنی خوشمزه است . بسیار راحت آماده میشود و نیازی به وسایل های آنچنانی ندارید.
مواد لازم برای ژله رولی:
پودر ژله به رنگ دلخواه 1 بسته
آب سرد 1/2 پیمانه
مارشمالو کوچک 1 و 1/2 پیمانه
مرحله اول: یک سینی یا ماهیتابه ای مستطیلی شکل بردارید. بهتر است ابعاد سینی حدودا 20 در 30 سانتی متر باشد. کمی اسپری نچسب یا جدا کننده به آن بپاشید. میتوانید به جای اسپری از کمی روغن هم استفاده کنید.
مرحله دوم: در یک کاسه ی شیشه ای پودر ژله را با آب سرد مخلوط کرده و بهم بزنید. سپس به مدت یک دقیقه کاسه را در مایکروویو قرار دهید.
طرز تهیه لواشک سیب : به یقین می توان گفت یکی از خوشمزه ترین میان وعده هایی که می توان درست کرد لواشک خانگی است و چه بهتر که خودتان این هنر را بخرج دهید.و در این میان لواشک سیب بسیار مقوی و خوشمزه می باشد با کم نمک همراه باشید تا طرز تهیه لواشک سیب خانگی را آموزش دهیم.
مواد لازم درست کردن لواشک سیب:
برای این دستور تهیه مقدار مواد اولیه بیات نشده چون میزان آن بسته به مقدار سیب هایی است که استفاده می شود.
ترشی هفت بیجار مجلسی : ترشی یکی از اصیل ترین و سنتی ترین چاشنی های ایرانی است که در از گذشته در اغلب سفره های ایرانی وجود داشته است. در واقع غذا و چاشنی ها بخشی از فرهنگ ملت هاست که در زنگی مردم آن حضور دارد. استفاده از ترشی در تمدن ایران قدمت طولانی دارد و از آن زمان به عنوان چاشنی برای لذات بیشتر از غذا استفاده می شوده است.
در خانواده های ایرانی، زنان خانه دار در هر منطقه از ایران بسته به منطقه و یا سلیقه ی خود ترشی درست می کردند و این روند تا کنون نیز ادامه یافته است و کدبانوهای ایران به این سنت ادامه داده و آن را حفظ کرده اند. امروزه نیز ترشی های متنوعی وجود دارد که سفره های ایرانی را رنگی تر می کند.
امروزه تهیه ترشی به صورت کارخانه ای و صنعتی نیز صورت می گیرد اما مردم هنوز بر این باورند که عطر و طعم ترشی که به صورت سنتی و خانگی تهیه می شود بسیار مطلوب تر است. یکی از قدیمی ترین و پر طرفدارترین ترشی های ترشی هفت بیجار است که به دلیل شباهت بسیاری که به ترشی مخلوط دارد، گاها با نام ترشی مخلوط نیز شناخته می شود. ترشی هفت بیجار به دو صورت تهیه می شود.
اگرچه در منطقه شمال ایران ترشی هفت بیجار میوه ای وجود دارد اما اصل آن مربوط به منطقه بیجار در گروس (کرستان) است که در فصل پاییز در منزل هر بیجاری به وفور یافت می شود. این ترشی از معروف ترین سوغات شهرستان بیجار است که اصالتی 150 ساله دارد.
طرز تهیه ناگت مرغ و ذرت : از غذاهای خوشمزه و راحتی که میتوان در فریزر نگهداری کرد و در مواقع لازم در کمترین زمان آن را تهیه کرد ناگت ها هستند. بسته به سلیقه میتوانید سراغ انواع ناگت مثل ناگت مرغ یا ناگت سبزیجات بروید. یکی از ترکیب هایی که مورد علاقه بیشتر افراد هست مرغ و ذرت است. با استفاده از این دستور پخت ناگت مرغ و ذرت خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.با کم نمک همراه باشید.
طرز تهیه هات داگ پنیری : هات داگ جز غذاهای ساندویچی به شمار میره و خب با این تفسیر بچه ها خیلی دوست دارند . این فست فود به خاطر شکل جذاب و پنیر فراوانش بسیار محبوبیت زیادی داره. حالا اگه در کنارش سس قارچ هم باشه که دیگه هیچ کس نمی تونه ازش بگذره. میشه گفت هات داگ هم مثل تمام غذاهای فست فود ضرر داره. چون به هر حال پنیر پیتزا چربی بالایی داره. از طرفی هات داگ باید سرخ بشه. اما در اصل با وجود تمام مضراتش باز بچه ها و حتی بزرگترا دوستش دارند و معمولا هر وقت قراره غذای بیرون خورده بشه قطعا هات داگ هم جز لیست هست.
حالا که نمیشه از خیر این خوشمزه جذاب پر چربی گذشت بهترین کار اینه که دست به کار بشید و خودتون اون رو توی خونه آماده کنید. اینطوری حداقل کنترل مواد اولیه رو در دست دارید. می تونید مقدار اونها رو بر اساس سلیقه خودتون تغییر بدید. اصلا هم فکر نکنید کار سختیه!. چون اینطور نیست. شما می تونید به راحتی آنظور که میخواهید مثل آب خوردن توی خونه هات داگ پنیری درست کرده و افراد خانواده رو خوشحال کنید. فقط کافیه با ما در کم نمک همراه باشید تا دستور پخت این غذا رو به همراه نکات لازمش به طور کامل یاد بگیرید.البته بگم خبر خوب این که توی این دستور نیازی به فر ندارید.
طرز تهیه جامبو یا پاستا صدفی شکم پر : در این مقاله ما می می خواهیم دستور پخت جامبو را به شما آموزش بدهیم. پاستای جامبو یا صدفی بدلیل سایز بزرگ خود این امکان را به ما می دهد که با آن غذاهای مختلف و خوشمزه ایی را تهیه کنیم، از جمله این غذاها می توان به جامبو شلز اشاره کرد.با کم نمک در این بخش از غذاهای مکمل همراه باشید.
طرز تهیه سالاد لوبیا سفید : اگر دنبال غذای سبک برای شام هستید، سالاد لوبیا سفید یکی از بهترین انتخاب هاییه که میتونید به سراغش برید. این سالاد در اصل متعلق به کشور ترکیه است و در ترکی استانبولی بهش «پیاز» میگن.
این مسئله کمی برای ما ایرانی ها گیج کننده است. البته طرز تهیه سالاد لوبیا سفید از پیاز هم استفاده میشه. ولی ماده اصلی در این سالاد لوبیا سفید هست. با کم نمک در این بخش از غذاهای مکمل رژیمی همراه باشید.
طرز تهیه مربای تمشک : انواع مربای سنتی و ایرانی رو میشه به راحتی تو خونه درست کرد. خیلی از مرباها با میوه های تابستونی درست میشه، مثل مربای توت فرنگی. مربای تمشک هم یکی از انواع مرباهای سنتی شمال ایرانه که طعم فوق العاده خوشمزه ای داره و اغلب تو فصل تابستون درست میشه. مزه ی این مربا نه ترشه و نه شیرین.
در واقع یکی از دلایل محبوبیت مربای تمشک همین طعم ملس اونه. این مربا به نام مربای ولش هم معروفه. در این مطلب از کم نمک در بخش غذاهای مکمل قصد داریم طرز تهیه مربای تمشک
به دو روش ساده رو بهتون آموزش بدیم؛ در روش اول فقط از تمشک و شکر برای درست کردن مربا استفاده میشه و طرز تهیه ی اون خیلی راحت و آسان است.
مواد لازم برای مربای تمشک
تمشک 2 کیلوگرم
شکر 2 کیلوگرم
در این روش می تونید علاوه بر مربا، شربت تمشک هم درست کنید و با یک تیر دو نشون بزنید! روش دوم مخصوص کساییه که می خوان طعم متفاوتی به مربای تمشک بدن. در این روش بهتون می گیم که چطور میشه مربای تمشک رو با شیره ی انگور درست کرد.
معمولا نسبت شکر و تمشک در طرز تهیه ی این مربا به یک اندازه اس ولی مقدار شیرینی مربا به ذائقه ی شما هم بستگی داره و می تونید میزان شکر و یا شیره ی اون رو کمتر یا بیشتر کنید. مربای تمشک هم به شکل له شده و هم به شکل درسته درست میشه و شکل ظاهری اون سلیقه ایه.
از اون جا که برای طرز تهیه مربای تمشک یکی از بهترینهاست ، پس فرصت رو از دست ندید! تا فصل تمشک تموم نشده دست به کار بشید و این مربای خوشمزه رو درست کنید. شما می تونید به راحتی طرز تهیه مربای تمشک خونگی رو یاد بگیرید و این مربای لذیذ رو درست کنید.
در کنار مربا، می تونید از طعم بی نظیر شربت تمشک هم لذت ببرید و گرمای تابستون این شربت فوق العاده رو خنک بنوشید. تا انتهای مطلب با ما همراه شوید تا برخی از مهمترین نکات پخت مربا را نیز به شما آموزش دهیم تا بتونید این مربا رو به بهترین شکل درست کنید.
طرز تهیه مربای تمشک
روش اول: مربای تمشک به همراه شربت تمشک
۱- ابتدا تمشک و شکر را بدون افزودن آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید و تمشک آب بیندازد. بعد از به جوش آمدن مربا، زیر حرارت را کم کنید تا مربا پخته شود.
۲- بعد از ۱۵ دقیقه مربای تمشک کف خواهد کرد. تا حد امکان کف روی مربا را با استفاده از کفگیر بگیرید تا مربا شفاف و رنگ آن روشن شود.
۳- بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه که شکر کاملا در مربا حل شد، قابلمه ی مربا را از روی حرارت بردارید.
۴- مربا را داخل آبکش بریزید و در زیر آن کاسه ای بزرگ قرار دهید تا شربت تمشک داخل آن ریخته شود. (شربت را به صورت جداگانه از صافی ریز رد کنید تا دانه های تمشک از آن گرفته شود.)
۵- مربای آماده شده را به صورت له شده یا درسته داخل شیشه بریزید، درب آن را محکم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید.
مربای له شده
روش دوم: مربای تمشک با شیره ی انگور
شیره ی انگور: 1 کیلوگرم
تمشک: 1 کیلوگرم
آبلیمو: 1 قاشق چایخوری
آب ولرم: 1 پیمانه
طرز تهیه مربای تمشک
۱- پیش از هر چیز برگ و دم تمشک ها را از آن ها جدا کنید. سپس آن ها را داخل ظرفی تمیز ریخته و روی تمشک ها را با آب سرد بپوشانید.
۲- بعد از حدود ۱۵ دقیقه تمشک ها را داخل صافی یا سبد بریزید و زیر آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شوند. زیر صافی، کاسه ای قرار دهید تا آب اضافی تمشک ها خارج شود.
۳- تمشک های شسته شده را در قابلمه ای لعابی بریزید. سپس حدود ۶۰۰ گرم از شیره ی انگور را روی آن ها بریزید.
۴- قابلمه ی تمشک را حداقل ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شیره ی انگور کاملا جذب تمشک ها شود و مخلوط آب بیندازد. سپس قابلمه را از یخچال خارج کرده و باقی مانده ی شیره ی انگور را به آن ها اضافه کنید.
۵- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آن آب ولرم اضافه کنید.
۶- وقتی آب مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مربا غلیط شود.
۷- وقتی مربا به غلظت مناسب رسید و قوام آمد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.
۸- مربا آماده است. آن را داخل یک ظرف در دار بریزید و وقتی کاملا سرد شد درب آن را ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه مربا تمشک
– مربا را بیش از حد نپزید تا تمشک ها له نشوند. در این صورت به جای مربا، مارمالاد تمشک خواهید داشت!
– اگر می خواهید مربای تمشک را شیرین درست کنید، می توانید به جای شیره ی انگور از شکر نیز استفاده کنید.
– برای درست کردن مربای تمشک حتما از قابلمه ی لعابی استفاده کنید.
– بعد از پخته شدن مربای تمشک، می توانید آن را له کنید یا به صورت درسته داخل شیشه بریزید. همچنین می توانید برای جدا کردن دانه های ریز آن، مربا را از صافی ریز رد کنید.
– هم مربای تمشک و هم شربت آن بعد از سرد شدن حالت ژله ای و براقی خواهد داشت.
– اگر نتوانستید به طور کامل کف روی مربا را بگیرید نگران نباشید، چون تاثیری در طعم آن نخواهد داشت.
– از آن جا که خود تمشک مزه ی ترش و اسیدی دارد، در بسیاری از دستورها در طرز تهیه مربای تمشک از آبلیمو استفاده نمی کنند. (آبلیمو برای جلوگیری از شکرک شدن مربا افزوده می شود.)
– در روش اول هنگام ریختن مربای تمشک در صافی و جدا کردن شربت، تمام آب مربا را از آن جدا نکنید و مربا را کمی رقیق نگه دارید.
– مربا و شربت تمشک را داخل یخچال نگهداری کنید.
– برای پرس کردن درب مربا می توانید از شیشه هایی با درب فلزی استفاده کنید، پس از ریختن مربا داخل شیشه، درب آن را ببندید و شیشه ها را داخل آب جوش چند دقیق بجوشانید. سپس شیشه ها را بیرون آورده و چند ساعت به حالت برعکس روی سطح صاف قرار دهید.
Sorry, your browser doesn't support embedded videos.
آموزش تصویری “اسنک مرغ”؛ در ساندویچ ساز و ماهیتابه! : اسنک از ساندویچ‌های پرطرفدار بین خانواده‌هاست و به دلیل تنوع در مواد میانی با تمامی ذائقه ها سازگار است. با توجه به مواد داخلی اسنک میتوان اسنک های مختلفی مثل اسنک کالباس، اسنک پنیری، اسنک گوشت، اسنک تن ماهی و یا اسنک مرغ آماده کرد.
اسنک یک میان وعده مناسب و یا یک شام سبک با طرز تهیه آسان و سریع است؛ همچنین میتوان آن را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و آسان در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها سرو کرد. در این مطلب از کم نمک به آموزش اسنک مرغ با نان تست میپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه اسنک مرغ
سینه مرغ
۱ عدد
نان تست
۱ بسته
پیاز
۱ عدد
فلفل دلمه ای
نصف عدد
ذرت
۴ قاشق غذاخوری
رب
۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن
به مقدار لازم
مراحل تهیه و پخت اسنک با مرغ با دستگاه:
1- یک عدد سینه مرغ رو بدون استخوان میکنیم و با چاقو به قطعات ریز تقسیم میکنیم.
